แกงกึ๋นไก่ใส่หน่อไม้ส้ม(หน่อไม้ดอง)

วันนี้ตื่นขึ้นมาใสายๆในเช้าวันเสาร์ครับ เช้ามาก้ร้อนเลยทีเดียว ตื่นมาก้หาของกินเปิดตุ้เย็นเจอกึ๋น หรือไตไก่นั่นแหละครับที่ซื้อมาไว้ ทำไรดีนะ เหลือบไปเห้นหน่อไม้ส้มน้องเอามาฝากเลยคิดได้ แกงใส่กันดีกว่า มาดุวิธีทำครับ

เริ่มแรกก็ล้างเลยครับพี่น้อง ให้สะอาดเลย

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำครับ อย่าเล็กมากนะเพราะเวลาที่มันสุกแล้ว มันจะหดนะครับอย่าลืม เดี๋ยวจะหาไม่เจอนะ 

ตำเครื่องครับ มีพริกสดกับตะไคร้ซอย

ตั้งหม้อครับ ใส่น้ำมันนิดหน่อยครับ อย่าเยอะนะให้ร้อน

จากนั้นนำกึ๋นไก่ที่หั่นไว้ลงผัดกับเครื่องครับ ผัดให้หอมเลยนะ แต่อย่าเพิ่งสุกมากเพราะเราต้องเติมน้ำอีก

เติมน้ำเปล่าครับ และเติมตะไคร้ทุบลงไปอีกครับ หอมๆๆ

ต่อไปใส่หน่อไม้ส้ม(หน่อไม้ดอง) ลงไปครับก่อนใส่อย่าลืมล้างน้ำก่อนนะครับ มันจะเปรี้ยวเกินไปนะ กินไม่ได้ไม่รู้ด้วยเด้อ

เติมน้ำปลา ชูรสนิดหน่อย ระวังอย่าใส่น้ำปลามากนะครับ เกลืออีกนิดเพราะในหน่อไม่ดองจะมีรสเค็มยุแล้ว ตั้งไฟไว้สักครู่ สุกแล้วใส่ใบแมงลักครับ ปิดไฟได้เลย

เสร็จแล้วครับ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆได้เลย